こじまぽん助【分子調理学研究家】

料理の「それが知りたかった！」をあなたに。

材料が同じでも、テクニックがなくても、

確実においしく作れるレシピをご紹介。

レシピは「工程のみ」を紹介されるものが多いですが、

僕の場合は出来る限り「全ての工程の理由」を解説しています。

料理の各工程には、必ず「おいしくなるための理由」が存在しているからです。

＜著書＞

『日本一ていねいな定番家ごはん』（ワニブックス）

＜コンセプト＞

「日本の家庭料理を、もっとおいしく。」

＜キーコピー＞

「材料は同じ、テクニックも不要、だけど圧倒的においしく作れる。」

＜レシピポリシー＞

「すべての工程は、おいしくなるようにデザインされている。」

普段は裏方として、映像制作/マーケティングを中心に事業展開しています。

主たる業界として、

①食品/調味料/飲料メーカー

　・WEB CM 制作

　・レシピ開発

　・料理動画

＜食品系動画制作実績＞

あきんどスシロー、アサヒグループ食品和光堂、穴織カーボン、オイシックス・ラ・大地、大塚食品、尾西食品、釜浅商店、カゴメ、キッコーマン、ギンビス、サーモス、CGC、眞露、タカノフーズ、大五通商、塚田農場、中谷酒造、永谷園、農心ジャパン、農林水産省、プレミアムウォーター、マルトモ、三菱ケミカル、三菱食品、メリタジャパン、森永乳業、ヤマキ、UCC上島珈琲、UCCコーヒープロフェッショナル、ユウキ食品、雪印ビーンスターク、雪印メグミルク、養命酒製造、ヨシケイ開発 (50音順)

②建築/美容/SaaS/金融/自動車/アパレル/その他色々

　・各種CM 制作

　・短編ドラマ制作

　・SNS 運用支援

　・ナレーター/声優 (年に数回だけ)

等を上流から下流まで担当。

年間200〜300本程度の動画を制作しています。

＜映像関連 所属/会員＞

　・だから、LUMIX。運営委員会 (2023/1〜)

　・LUMIX 公認クリエイター (2023/3〜)

　・LUMIX 公式パナチューバー (2020/9〜)

　・LUMIX プロフェッショナルサービス (2019〜)

　・SIGMA プロフェッショナルサービス (2023/2〜)

食に関わること、映像に関わること、お気軽にご相談ください！

割とビジネス感覚あります(笑)

ご連絡は下記のアドレスまで！